随着我国油炸面生产行业的快速发展和人才的不断培养,我国自主生产的面食加工机械开始逐渐在市场上占据主导地位。
我们可以通过市场调节和加强对油炸碗面生产线产业的监管力度来实现自然的淘汰。而面食加工行业的技术含量也在不断增加,从前我们是引进来先进的技术在方便面行业上,而现在我们的方便面制面技术在国际上已经超越了其他国家,所以我们在对外销售的领域中越来越占有一定的优势。
众所周知,泡面是日本人安藤百福发明的。那时日本泡面行业的生产技术一直是行业领先的,但自从中国引进方便面之后,由于中国巨大的消费需求,和日益增加的庞大的消费群体,这些不断推动了制面行业的推车出新。三年一小变,五年一大变。单条生产线也由原来的每8小时6万块,到现在的每8小时30万块,生产能力整整翻了五番。
分析其中的原因,要归结了一下两点原因:
一是日本的方便面品牌种类繁多,市场上充斥着各种各样类型的泡面,泡面的供应已经处于饱和的状态,市场竞争非常的激烈,这就导致各个品牌的销量都不高,达不到扩大生产规模的要求。而中国生产方便面的厂家其实并不多,我们虽然看到许多地方小厂家也生产方便面,但那大多是干脆面,干脆面和泡面还是要区分开的。在我国,生产方便面比较知名的企业有统一、今麦郎、康师傅、白象。这些企业为了提高生产效率,早早就开始规划了如何大规模大产量的生产,这些需求加快了我们产业的不断升级革新。
二是中国的消费市场巨大,但即使这样,中国每人每年的泡面消费量还不及日本的五分之一,韩国的八分之一,所以国内市场拥有非常大的潜力。
近几年来,泡面的影响力越来越大,甚至对欧美国家的意面产业产生了一定的冲击。
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