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  • 后疫情时代,方便面市场快速增长,呈现八大趋势

    【摘要】第二十届中国方便食品大会----后疫情时代中国方便食品产业的机遇与发展,方便面行业疫情期间逆势增长。业内人士预计,在后疫情时代,方便面行业的市场规模有望破千亿大关,呈现八大发展趋势。
     
    第一个趋势是安全、健康和特色,这也是方便食品创新未来发展的总体趋势。新时代的创新产品不仅外观出色,而且质量营养和健康,并且越来越接近家用厨房的味道。
     
    趋势二和趋势三指向区域特色食品和自热食品的标准化和规范化,随着越来越多的区域特色食品和自热食品的出现,产品的安全性和...

    发布时间:2022-10-25   浏览:10次
  • 一条方便面生产线如何生产两种类型的方便面?东方面机来为你解决

    【摘要】一条方便面生产线如何生产出不同形状的面块呢?一条做泡吃面的生产线如何转做干脆面呢?这些转变是否需要更换生产线,答案是不需要。
       许多厂家经常有这样的需求,想要生产两种形状的面块(圆面和块面)。但是因为成本和预算的有限,所以就想只使用一条方便面生产线来满足需求。东方面机是作为方便面机械设备行业的领军企业之一,经常为客户提供各类问题的解决方案。
       油炸圆面生产线和油炸块面生产线整个工艺流程是基本相同的:和面-饧面-压面-切丝-...

    发布时间:2022-10-25   浏览:27次
  • 后疫情时代,方便面市场快速增长,呈现八大趋势

    【摘要】
    第二十届中国方便食品大会----后疫情时代中国方便食品产业的机遇与发展,方便面行业疫情期间逆势增长。业内人士预计,在后疫情时代,方便面行业的市场规模有望破千亿大关,呈现八大发展趋势。
     
    第一个趋势是安全、健康和特色,这也是方便食品创新未来发展的总体趋势。新时代的创新产品不仅外观出色,而且质量营养和健康,并且越来越接近家用厨房的味道。
     
    趋势二和趋势三指向区域特色食品和自热食品的标准化和规范化,随着越来越多的区域特色食品和自热食品的出现,产品...

    发布时间:2022-09-22   浏览:30次
  • 油炸方便面的主要生产流程

    【摘要】油炸方便面的生产按照工艺流程主要划分为十大步骤:<br/>1.喂料<br/>目前喂料的方式主要采用:人工倒粉和气送粉(自动供粉系统)两种方式。根据产量、客户需求、设备的种类来选择相应的方式。<br/>2.和面<br/>盐水(碱水)和面粉混合后在和面机中进行充分的搅拌。<br/>3.面团熟化<br/>这一步我们称为饧面。让面粉在熟化机内保持静止的状态,自然熟化。<br/>4.压片<br/>熟化后的面团被喂到压面机内,被压成完整的面带,再经过后续压辊一道道的压延,面片被压成合适的厚度。<br/>5.出丝&lt;br...

    发布时间:2022-09-22   浏览:109次
  • 方便面生产工艺流程的基础介绍——面粉的搅拌、熟化与压延

    【摘要】油炸(非油炸)方便面的工艺流程的前三个主要步骤分别为:和面、饧面和压面。今天我们就来介绍一下这三个步的主要工作方式与流程。
    首先是和面,和面一般都是在双轴和面机中进行的。在此之前面粉已经完成了喂料的部分,盐水(碱水)已经在盐水混合器中准备就绪。然后把面粉和盐水同时输送到双轴和面机中,和面机内面粉不断被推、被拉、被揉、被压,这样进行充分搅拌之后,再迅速混合,使干性的面粉与水吸收,可以得到均匀的水化作用,扩展了面筋,面粉有一定的弹性和伸缩性,成为流动均匀的面团。
    然后是面团的熟化——饧面。由于...

    发布时间:2022-09-16   浏览:102次
  • 方便面生产工艺流程的基础介绍——压延、切丝、蒸面、油炸和风干

    【摘要】方便面生产工艺流程的基础介绍——压延、切丝、蒸面、油炸和风干
    复合、压延机正常工作时应注意的是复合与压延两部分的速度配合和压延时候面的厚度调整。
    蒸面过程中,折起波纹的面,通过连续蒸面机蒸一定时间,使淀粉糊化,蛋白质产生热变性,面条变熟。蒸面机为隧道式,在不影响压面的前提下多加水,同时要尽可能在蒸面过程中使面条多吸收水分。蒸面时间为90s左右为佳,如果蒸不熟,还可适当延长时间,但也要防止过度的蒸面使面条韧性减弱。
    接下来是脱水干燥。退水干燥的目的是迅速固定糊化后的淀粉,降低方便面的...

    发布时间:2022-09-16   浏览:71次
  • 关于方便面的误区,你了解多少?

    【摘要】这些年,关于方便面的的谣言一直层出不穷。一提到方便面,很多人就有各种各样的误解,比如说没有营养、不易消化、含防腐剂、含油含盐高、包装有毒、含蜡等。 一步步加深了消费者对方便面的误解。然而,方便面被日本评为20世纪最伟大的发明之一。那为什么到了中国情况就不一样了?据统计,2014年我国人均方便面年消费量为35份,不足韩国的一半。人们对方便面的误解太深了,今天我们来探讨一下关于方便面的四大误解。
    误解一:方便面因为含有防腐剂,所以吃多了会变成木乃伊
    许多人认为方便面保质期长的原因是含...

    发布时间:2022-07-21   浏览:35次
  • 方便面设备如何选购,河南东方面机告诉您

    【摘要】面对日益增长的方便食品的需求,各大品牌厂商不断的增设生产线,扩大生产量,以求快速占领市场,满足客户的需求。在经历过疫情过后,方便面这类保质期长的食品,越来越得到人们的重视。在紧急时期,方便面作为人们尤其是年轻人储备粮的一种,它逐渐成为了每个家庭必不可少的食品之一。
    在这样的情况下,许多厂家纷纷跃跃欲试,想要投入到方便面的生产当中。那么,对于新厂家来说,如何选购一条适合自己的方便面生产线呢?
    首先,我们需要明确三点。首先第一点,我们要生产哪种类型的方便面?市场上方便面种类繁多,令人眼花缭乱,...

    发布时间:2022-07-21   浏览:16次
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